EPLEMUFFINS

Hei igjen :)
Lillebror og jeg fikk da laget noen muffins her om dagen.
Jeg brukte en oppskrift jeg har på lyse muffins som vi syns er kjempegode.
Disse varierer jeg med å ha i blåbær, bringebær, eller rett og slett ingenting.
Neste gang skal vi ha i sjokoladebiter i følge 8-åringen:)

Denne gangen skrelte jeg epler og delte opp i små biter. Disse hadde jeg i en bolle og strødde kanel over. Så hadde jeg røre i muffinsformer, litt over halv. Deretter tok jeg ca en spiseskje med epler oppi og strødde over litt perlesukker. De ble stekt på 200 grader i 15-20 minutter.

Formene er kjøpt på Europris, søte ikke sant?

Bente

MarengsKake...

...er en av de beste kakene jeg vet:)

Her er oppskriften på den jeg lager.

3 eggehviter

-stivpiskes

150g sukker

150g melis

-ha i litt og litt

1ts vaniljesukker

0,5ts potetmel

Bre ut på bakepapirkledd langpanne

i en så stor kake som du ønsker.

Stek på 100gr i 1,5 time.

Avkjøl kaken og pynt med f.eks.

Pisket krem iblandet vaniljekrem med jordbær

og hakket hvit sjokolade.

Hvis det ikke er jordbærsesong,

pynter jeg med frukt og vanlig sjokolade.

Man kan jo bare bruke det man liker best:)

Håper du får en fin dag,

jeg har allerede gjort noe jeg aldri har gjort før,

så nå er jeg spent på resultatet:)

Et lite hint: Rabarbra:)

Klem fra

Bente

LettVinn EpleKake

ÅÅÅÅÅ:)

Nå er det tid for eplegodt igjen,

Nam!!

Her får dere en enkel og lettvinn og ikke

minst god oppskrift:)

Skrell epler, del i båter og ha i en stor ildfast form.

Jeg bruker 6-8 epler.

Strø over 4ss brunt sukker og 2ts kanel.

Bland med en mixmaster:

3dl hvetemel

1dl havregryn

6ss sukker

200g smør

Bre dette utover eplene som et lokk.

Stekes på 225grader i ca 30 min.

Server med krokanis, det er kjempegodt:)

Velbekomme:)



Ønsker du noe annet enn epler, kan du bytte de ut med  f.eks. blåbær.

Strø da med et par ss potetmel før du dekker med deigen,

da blir ikke kaken så bløt.

Ønsker dere med disse bildene fra stua mi,

(med en sniktitt inn på kjøkkenet),

en riktig god kveld:)

Bente

PeanøttKake

I går feiret lillesøster og biloppretter`n bursdag,

og en av kakene var peanøttkaken.

Oppskrifta er som følger:

3 eggehviter og 3dl farin stivpiskes.

2,5dl salte peanøtter has i røren.

20 stk Ritzkjeks knuses og has i røren.

Tegn to sirkler på bakebapir,

jeg bruker en middagstallerken som mal.

Fordel røren oppå sirklene.

Stekes i 20 min på 175g.

Avkjøl på papiret.

Visp 3 dl fløte uten sukker og ha mellom bunnene.

Glasur.

3 eggeplommer og 3ss farin røres sammen.

60g meierismør og 100g lys kokesjokolade

smeltes på svak varme og blandes med eggekremen

når den er passe avkjølt.

Ha i en ts kaffe.

Ha glasuren oppå kaka når den begynner å stivne.

Nam!!

Dagene hjemme med lillebror er så fine:)

Vi ammer, koser og suser rundt i babybobla:)

Litt mageleie må til,

men øvelse gjør mester:)

Ha en fin dag,

Bente